皆の健康を支えたい！どうもmorimoriです!(^^)!
今日はビタミンEのことについて話していきたいと思います。
ビタミンEのポイント・・・
①強力な抗酸化作用があり、細胞を酸化から守る
②老化予防、抗がん作用
③ビタミンCと合わせることで、ビタミンEの抗酸化力UP
高ビタミンEはい抗酸化力があり、若返り効果があると言われています。生活習慣予防にも効果的です。ビタミンEは、トコフェロールとトコトリエノールに大きく分かれます。体内には、α‐トコフェノールがもっとも多く存在しています。ビタミンEの最大の特徴は、強力な抗酸化力です。呼吸から取り入れた酸素は、一部から「活性酸素」が発生し、体内の物質を酸化せます。特に細胞膜の構成成分である「不飽和脂肪酸」は酸化しやすく、老化やがんを招く危険性のある「過酸化脂質」に変化して、細胞を壊します。ビタミンEは、主に細胞に存在し、不飽和脂肪酸を活性酸素から守ってくれるのです。またビタミンEには、毛細血管を拡げ、血行を促す作用もあります。
＜ビタミンEを多く含む主な食品＞
魚介類・・・鮎、ウナギのかば焼き、ツナオイル漬け缶、イカ
野菜・・・モロヘイヤ、カボチャ、赤ピーマン、ほうれん草
その他・・・ひまわり油、アーモンド、落花生、オリーブ油
＜ビタミンEと一緒に摂りたい栄養素＞
・ビタミンC（緑黄色野菜、いも類、果物）と一緒に摂取することで、抗酸化力がアップ
し、美肌効果が高まります。ビタミンCは熱に弱いため、調理する際は加熱は短時間で
済ませましょう。
・ビタミンEには、ビタミンAの効能を高める作用があります。そのため、ビタミンA
（レバー、うなぎ、あしたば、ほうれん草）を 一緒に摂取することで、目の疲れやド
ライなどに効果的です。
・セレン（アジ、カキ、食パン、パスタなど）と一緒に摂取することで、抗酸化力がア
ップし、若返り効果が高まります。セレンはミネラルの一種であり、酸化した脂質を
分解するために欠かせない成分です。セレンも強力な抗酸化力を持っており、ビタミ
ンEと合わせることで効果は絶大です。動脈硬化を防ぐ働きもあります。
＜ビタミンEが不足すると・・・＞
抗酸化力が低下するため、肌を紫外線などの刺激から守りにくくなり、シミやシワができやすくなります。また、血液中のコレステロールも酸化しやすくなるため、これが血管壁に入り込んでたまり、動脈硬化を進めます。血行も悪くなり、冷え性や頭痛、肩こりを起こしやすくなります。
＜摂りすぎると・・・＞
過剰に摂取してしまうと、骨の組織を壊す「破骨細胞」を巨大化させ、骨粗しょう症を招く恐れがあります。そのほか、血液が固まりにくくなるなどの症状も出現します。サプリメントなどで補う場合は、必ず１日の耐用上限量（２０～４０代で１日 ８００～９００ｍｇ）を守るように意識しましょう。
摂りすぎには注意して、健康のために積極的に摂取していきましょう。
以上、最後まで読んでいただきありがとうございました。
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