皆の健康を支えたい！どうもmorimoriです!(^^)!
今日はビタミンB１２のことについて話していきたいと思います。
ビタミンB12のポイント・・・
①葉酸と協力し合い、赤血球を作って血液を増やす
②神経系の働きを正常に保つ。ミネラルのコバルトから合成される
③肉や魚に含まれるため、野菜が中心の食生活の人は意識して摂る
ビタミンB１２は「赤いビタミン」と呼ばれており、血液を作り、貧血を防ぎます。
葉酸と協力して赤血球のヘモグロビンの合成を助けるほか、神経細胞内の脂質やタンパク質、核酸の合成に働き、神経系を正常に保ちます。ビタミンB１２は動物性食品に含まれており、食事が野菜に偏りがちな人は、意識して補うことが大切です。
ビタミンB１２を多く含む主な食品
肉・・・豚レバー、牛レバー、鶏レバー
魚介・・・シジミ、アサリ、イワシ（丸干し）、カキ、サンマ、サバ、イカ、煮干し
その他・・・のり
ビタミンB１２が不足すると・・・
血液の元となる赤血球が減る為、貧血を起こしやすくなります。倦怠感やめまい、息切れが起こったり、神経の働きが低下して気分がふさぎがちになります。
摂りすぎると・・・
極端に偏った生活をしない限り、摂りすぎによる害は殆どありません。水溶性で体内に蓄積しないため、意識して毎食とることが大切です。
以上、最後まで読んでいただきありがとうございました。
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